卒業式や入学式、時にはスポーツの応援でも歌われる校歌。入学直後に教えこまれ、何十年経っても覚えているという人は多いでしょう。その歴史、その意義とは。

小林製薬の機能性表示食品の健康被害問題で、原因はカビでした。一方で、私たちが食べるみそや鮭、漬物をつくるのに活躍するのもカビの一種です。そもそもカビってどんな生き物で、何が危ないのでしょうか。手作りの注意点とは？