すかいらーくホールディングスが再上場から10年を迎える。かつて業績が悪化して投資ファンドの支援を仰いだが、コロナ禍の逆風を経て、いま再び攻勢に出ているという。キーワードは、ブランドの「二極化」。いったいどんな戦略なのか。経営トップのインタビューも交えてリポートしています。
すかいらーくホールディングスが再上場から10年を迎える。かつて業績が悪化して投資ファンドの支援を仰いだが、コロナ禍の逆風を経て、いま再び攻勢に出ているという。キーワードは、ブランドの「二極化」。いったいどんな戦略なのか。経営トップのインタビューも交えてリポートしています。